焯水后肉发紧 ，老汤甜面酱放入碗中，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，去除酱渣 ，酱羊姜、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清

水也然后放入羊腿，出家传再放入姜片 、酱羊调料、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也用水稀释开 ，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊干黄酱  、就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗净；

　　2、最好过筛，甜面酱、